การถนอมอาหาร ทุกวันนี้คนหันมาใส่ใจเรื่องความปลอดภัยของอาหารกันมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อซื้ออาหารต้องใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของอาหารก่อน สำหรับอาหารที่หมดอายุ ทุกคนก็โยนทิ้งโดยตรง บางครัวเรือนไม่ได้หยุดอาหารที่ใกล้กับอายุ การเก็บรักษาด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย เนื่องจากสภาพความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นในตอนนี้ หลายคนซื้อของหลายอย่างพร้อมๆ กันเมื่อซื้อของ แต่บางทีก็จำไม่ได้ว่ากินเข้าไป หลังจากเก็บได้ระยะหนึ่ง

หลายคนคิดว่ามันหมดอายุ และจะถูกโยนทิ้งไปห่างออกไป ในชีวิตจริงมีอาหารบางประเภท ที่ไม่มีอายุการเก็บรักษา แต่ยังกินได้แม้ทิ้งไว้นาน อาหาร 7 ชนิดนี้ไม่มีอายุการเก็บ และสามารถรับประทานได้ แม้ว่าจะเก็บไว้เป็นเวลานานก็ตาม อธิบายรายละเอียดได้ ดังนี้ ถั่ว ถั่วเป็นของเมล็ดธัญพืชหยาบของธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ถั่วแดง ถั่วเขียว ข้าวดำ ข้าวบาร์เลย์ เป็นต้น

ตราบใดที่อาหารเหล่านี้ได้รับการจัดเก็บและมี”การถนอมอาหาร”อย่างเหมาะสม จะไม่มีอายุการเก็บรักษา หากไม่ได้เก็บไว้ในที่เย็น และสถานที่ชื้น คุณสามารถใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในถังพลาสติก เพื่อให้เก็บได้นานโดยปิดฝาให้แน่น อย่างไรก็ตาม ในฤดูร้อนโดยเฉพาะในภาคใต้ในช่วงหน้าฝน ควรตากแดดเพื่อป้องกันเชื้อรา

เชื้อราแห้ง และเชื้อราอื่นๆ เช่น เชื้อรา ราขาว เป็นต้น เห็ดทุกชนิดและอาหารแห้ง อาหารประเภทนี้ จัดเก็บสะดวกกว่า หากจัดเก็บอย่างเหมาะสม จะไม่หมดอายุ เพียงแช่และปรุงอาหารก่อนรับประทานเท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดค่อนข้างสูง และราคาค่อนข้างสูง ถ้ากินเป็นประจำ ก็สามารถเสริมภูมิต้านทาน และภูมิคุ้มกันของร่างกายได้ ตราบใดที่เก็บไว้อย่างเหมาะสม ไม่มีแมลงปรากฏ

ซอสถั่วเหลือง ซอสถั่วเหลืองเป็นเครื่องปรุงรสที่จำเป็นสำหรับครอบครัว และมักใช้ แม้ว่าซีอิ๊วที่เราซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต จะมีการระบุวันที่ผลิต และวันหมดอายุไว้ด้วย แต่ภายใต้สถานการณ์ปกติ ซอสถั่วเหลือง สามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยอย่างน้อยสามปี แม้ว่าจะเปิดหากอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทอายุการเก็บรักษาจะนานขึ้น

ซอสถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมหมักชนิดหนึ่ง มักใช้ซอสถั่วเหลืองชั้นดีนานหลายเดือน และหมักนานหลายปี อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาในการเก็บรักษาซีอิ๊ว ขึ้นอยู่กับคุณภาพของซีอิ๊ว สำหรับซีอิ๊วที่ด้อยกว่าบางชนิด ที่มีการเติมสารเคมี จากนั้นระยะเวลาในการจัดเก็บค่อนข้างสั้น เกลือ แม้ว่าเราจะเน้นการกินเกลือให้น้อยลงมาโดยตลอด แต่เราไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเกลือ เกลือเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่สัมผัสกับน้ำทะเล และองค์ประกอบของมันไม่ถูกทำลายง่าย

โครงสร้างของเกลือค่อนข้างคงที่ และจะไม่เสื่อมสภาพในการเก็บรักษาในระยะยาวตามปกติ แต่เกลือจะดูดซับน้ำได้ง่าย และจะแข็งหลังจากผ่านไปนาน ในปัจจุบันเกลือมีหลายชนิด ระยะเวลาในการเก็บรักษาเกลือเสริมไอโอดีนค่อนข้างสั้น นานถึง 1 ปี เนื่องจากไอโอดีนในเกลือเสริมไอโอดีน จะระเหยง่าย

น้ำตาลกับเกลือมีความคล้ายคลึงกันจริงๆ วัตถุดิบของน้ำตาลคือ บีตรูตหรืออ้อย อายุการเก็บรักษาของน้ำตาล ก็นานมากเช่นกัน หากน้ำตาลเดียวกัน สัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน จะดูดซับความชื้นได้ง่ายและแข็งตัวเป็นก้อน อย่างไรก็ตาม หากคุณมักจะใส่น้ำตาลในภาชนะที่ปิดสนิท ก็สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสื่อมสภาพ

น้ำผึ้ง น้ำผึ้งบริสุทธิ์ไม่มีอายุการเก็บรักษา และสามารถรับประทานได้ แม้ว่าจะเก็บไว้เป็นเวลานานก็ตาม เหตุผลที่ระบุอายุการเก็บรักษาน้ำผึ้งที่จำหน่ายในตลาดนั้น เป็นเพราะรัฐกำหนดว่า ต้องมีการทำเครื่องหมายอายุการเก็บรักษาของอาหาร และโดยทั่วไปอายุการเก็บรักษา จะระบุเป็นสองปี เนื่องจากน้ำผึ้งมีองค์ประกอบทางเคมีพิเศษ แบคทีเรียจึงเข้าไปได้ยาก และลมมีความสามารถในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรงมาก

และโดยทั่วไปจะไม่เน่าเสียและเสื่อมสภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าวางน้ำผึ้งในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทดีกว่า น้ำผึ้งจะไม่เสื่อมโทรม ดังนั้น น้ำผึ้งชนิดที่นักโบราณคดีค้นพบมากกว่า2,000 หรือ 3,000 ปี ยังคงกินได้ และเป็นความจริง อย่างไรก็ตาม หากน้ำผึ้งผสมกับสารอื่นๆ อายุการเก็บรักษาจะสั้นลง และกลายเป็นเปรี้ยว หากเป็นเช่นนี้ ทุกคนควรหยุดรับประทาน

สุรา ไวน์มีกลิ่นเหม็นอับ ยิ่งไวน์เมล็ดพืชบริสุทธิ์ยิ่งกลมกล่อม โดยเฉพาะสุราที่มีความหนาแน่นสูง แอลกอฮอล์มีผลในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จึงไม่สามารถเข้าไปในสุราได้ อย่างไรก็ตาม ตามข้อบังคับของประเทศสำหรับสุรา ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่มีปริมาณเอทานอลน้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ สุรานั้นจะต้องระบุอายุการเก็บ แน่นอนว่า ไม่ได้หมายความว่า จะสามารถเก็บสุราไว้ได้ไม่จำกัด

การเก็บสุราในระยะยาวจะทำให้ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ลดลง และปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันจะช้าลง เมื่อถึงสมดุลปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันจะหยุดลง แม้ว่าจะเก็บไว้อีกครั้ง รสชาติก็จะสูญหาย ดังนั้น การเก็บสุรา ต้องใส่ใจกับวิธีการและวิธีการ ถ้าไม่มืออาชีพ ไม่แนะนำให้ทุกคนเก็บสะสม คุณต้องแยกแยะอาหารหลายๆ อย่างในชีวิตอย่างระมัดระวัง อาหารบางชนิด สามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้นครั้งต่อไปอย่าทิ้ง

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ > Social Network เกี่ยวกับเข้าถึงในเนื้อหาเรื่องเพศและความรุนแรงต่างๆ