การบริโภค อาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณในการรับประทานอาหารที่ดีขึ้นเท่านั้น ที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง มะเร็งเป็นโรคที่เข้าสู่ร่างกายอย่างช้าๆ โรคนี้จะเกิดขึ้นหรือไม่นั้นส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับนิสัยการกิน มีอาหารหลายชนิดที่สามารถทำให้เกิดก่อตัวมะเร็งในร่างกายมนุษย์ได้ แต่บางชนิดอาจมีสารเจือปนที่ช่วยลดการเกิดมะเร็ง
อาหารที่มีสารอาหารที่สามารถช่วยในการป้องกันมะเร็ง มีดังนี้ บรอกโคลี แน่นอนว่าผักชนิดนี้ไม่มีรสชาติ แต่มีสารซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ซัลโฟราเฟนสามารถลดขนาด และจำนวนเซลล์มะเร็งเต้านม ได้มากถึง 75 เปอร์เซ็นต์
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่า การรับประทานผักจำนวนมาก เช่น บรอกโคลี อาจเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยง ของการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่
แครอท จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่า การรับประทานแครอทมากขึ้น กระเพาะอาหารได้มากถึง 26 เปอร์เซ็นต์ การศึกษาอื่นพบว่า การรับประทานแครอทมากเกินไป สามารถลดการพัฒนาของมะเร็งต่อมลูกหมาก ได้มากถึง 18 เปอร์เซ็นต์
ถั่วเป็นพื้ชที่ช่วยเสริมในเรื่องของเส้นใยกล้ามเนื้อ แและได้ผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า ถั่วสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ จากการศึกษาในสัตว์ทดลองยังพบว่า การเลี้ยงหนูด้วยถั่วดำหรือถั่วแดงสามารถป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ถึง 75 เปอร์เซ็นต์ เบอร์รี่ ประกอบด้วยแอนโธไซยานินจำนวนมาก ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
การศึกษาในมนุษย์โดยให้ผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก 25 ราย ดื่มน้ำบิลเบอร์รี่เป็นเวลา 7 วันติดต่อกัน พบว่าการเติบโตของเซลล์มะเร็งลดลง ซึ่งอาจช่วยป้องกันมะเร็งช่องปาก และมะเร็งกระเพาะอาหารได้เช่นกัน
อบเชยมีความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือด และลดการอักเสบ การศึกษาในสัตว์ทดลองระบุว่า อบเชย อาจช่วยป้องกันการแพร่กระจาย ของเซลล์มะเร็งได้ น้ำอบเชย อาจลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง น้ำมันนี้สามารถลดเซลล์มะเร็งศีรษะ และลำคอได้
ถั่ว น้ำมันมะกอก ขมิ้น ผลไม้รสเปรี้ยว เมล็ดแฟลกซ์ มะเขือเทศ กระเทียม และปลาที่มีไขมัน ทั้งหมดนี้มีผลในการลดมะเร็ง อาหารอะไรเพิ่มเสี่ยงมะเร็ง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป ตามที่องค์การอนามัยโลกระบุว่า เนื้อสัตว์แปรรูป สามารถทำให้เกิดมะเร็งได้ มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด กับมะเร็งลำไส้ใหญ่ ตัวอย่างของเนื้อสัตว์แปรรูป ได้แก่ แฟรงค์เฟอร์เตอร์ แฮม ไส้กรอก ข้าวโพด เนื้อวัว และเนื้อกระป๋อง
นอกจากอาหารดังกล่าวยังมีเครื่องดื่มที่จากธรรมชาติที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ และยังช่วยดับกระหายได้อีกด้วย เครื่องดื่มผลิตได้จากส่วนต่างๆของพืช เช่น ใบ ผล เมล็ด เป็นต้น ตัวอบ่างเครื่องดื่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเช่น ชาเขียว มีสาร Epigallocatechin Gallate [EGCG] ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเซลล์มะเร็งได้ นอกจากนี้ยังมี น้ำแครท น้ำดิกอัญชัน น้ำขิง เป็นต้น
แอลกอฮอล์แพทย์แนะนำให้ ลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้มากที่สุด การดื่มมากเกินไป อาจทำให้เกิดมะเร็งช่องปาก มะเร็งลำคอ มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งเต้านม มะเร็งตับ และมะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งลำไส้
โรคอ้วน เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคมะเร็งหลายชนิด ดังนั้นการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง จึงเป็นสิ่งสำคัญมาก สามารถทำได้โดย”การรับประทานอาหาร”ที่สมดุล การบริโภคเป็นประจำสามารถเพิ่มโรคอ้วน ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อมะเร็งในอนาคต อาหารจานด่วนหรืออาหารแปรรูป โรคอ้วนในร่างกาย เป็นสาเหตุของโรคมะเร็งหลายชนิด มูลนิธิวิจัยโรคมะเร็งโลกแนะนำให้จำกัดปริมาณไขมัน แป้ง หรือน้ำตาล ในอาหารจานด่วน หรืออาหารแปรรูป
“การบริโภค”ต่ำช่วยควบคุมปริมาณแคลอรี และรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารเช้า และอาหารเย็น อาหารเย็นส่งผลเสียต่อสุขภาพ การกินเนื้อแดงมากเกินไป เกี่ยวข้องกับมะเร็งมากที่สุด คือมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่มันสามารถนำไปสู่มะเร็งตับอ่อน และมะเร็งต่อมลูกหมากได้ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง คุณไม่ควรบริโภคเนื้อสัตว์ปรุงสุกเกิน 65 ถึง 100 กรัม ต่อสัปดาห์
อ่านต่อได้ที่ >>> covid19 สามารถที่จะป้องกันการติดเชื้อจากการออกไปข้างได้อย่างไรบ้าง
