ก๋วยเตี๋ยว ในชั่วพริบตาจังหวะของไฟไม่กี่โวลท์ได้เริ่มขึ้นในปี 2564 และพรุ่งนี้จะเข้าสู่ช่วงที่ร้อนที่สุดของปี และทุกคนควรเตรียมพร้อม ป้องกันลมแดดและทำให้เย็นลง ตั้งแต่สมัยโบราณพลังงานแสงอาทิตย์ที่แตกต่างกันนั้นมีความประณีตในการกิน

ดังนั้นคุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษในการกิน ตามคำโบราณที่ว่าเกี๊ยวเต้าหู้และบะหมี่สองเส้น ว่ากันว่าประเพณีการกินบะหมี่เริ่มขึ้น คำว่า ซุปเค้ก ในที่นี้หมายถึงซุปก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ การกินก๋วยเตี๋ยวชามโต จะช่วยขับเหงื่อและป้องกันลมแดด

และการกินพาสต้าในหน้าร้อนทำให้ย่อยง่าย ตามหลักสุขภาพ นอกจากนี้เส้นบะหมี่จะยาวและเรียว ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืนและความสำเร็จมาโดยตลอด พรุ่งนี้อย่าลืมกินก๋วยเตี๋ยว เคารพประเพณีเก่า ซึ่งหมายถึงความสงบและความเจริญรุ่งเรือง

สูตรการทำ”ก๋วยเตี๋ยว” ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อยและย่อยง่าย ชามแรก กวยจั๊บน้ำข้น มีส่วนผสมซุปเปรี้ยวดังนี้ กระเทียมสับ หัวหอมใหญ่ งาขาว ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อย

และยังต้องเตรียมพริกไทยป่นและพริกป่นครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันร้อน 2 ช้อนโต๊ะ การทำบะหมี่เปรี้ยวหวาน น้ำซุปเปรี้ยวคือกุญแจสำคัญ ขั้นแรกปรับน้ำซุปเปรี้ยวแล้วเตรียมชามเล็ก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำซุปเปรี้ยวที่เตรียมไว้ด้านบนลงในชาม

ต่อมาต้มน้ำมันร้อน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเทลงบนส่วนผสมต่างๆ บนจาน เพียงแค่ผสมให้เข้ากัน เลือกเส้นที่บางลงสำหรับเส้นบะหมี่มากที่สุด ผมใช้เส้นแห้ง ต้มน้ำในหม้อ ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดให้ไม่ติดกระทะ ต้มอีกครั้งให้น้ำก๊อก ต้มอีกครั้ง ตอนนี้ก๋วยเตี๋ยวสุกแล้ว

จากนั้นเตรียมชามใบใหญ่สำหรับกินบะหมี่ ตักซุปก๋วยเตี๋ยวหนึ่งช้อน แล้วเติมน้ำซุปเปรี้ยวในปริมาณที่เหมาะสม คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นซุป สุดท้ายนำเส้นมาใส่ในน้ำซุปเปรี้ยว โรยด้วยต้นหอมซอย ยังสามารถใส่ผักเล็กๆ ที่คุณชอบกินด้วยกันได้

ร้อนๆ เปรี้ยวๆ ทำให้สดชื่น และน่ารับประทาน ชามที่สอง บะหมี่เย็น มีส่วนผสมดังนี้ เนื้อซีอิ๊ว 2 ชิ้น มะเขือเทศครึ่งลูก ผักชี 1 ลูก ไข่ต้ม 1 ฟอง งาปรุงสุกในปริมาณที่เหมาะสม กะหล่ำปลีเผ็ดในปริมาณที่เหมาะสม พริกเกาหลี 1 ช้อน ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน ข้าว 2 ช้อน

และยังมีน้ำส้มสายชู น้ำตาล 1 ช้อน เกลือครึ่งช้อน สไปรท์เย็น 1 ขวด วุ้นเส้นในปริมาณที่เหมาะสม เนื้อกับซอสสามารถซื้อหรือทำเองก็ได้ ปกติจะใช้เอ็นเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างและลวก ใส่ใบกระวาน หอมใหญ่ ขิง ซีอิ๊ว น้ำตาลกรวด ซีอิ๊ว

ต่อมากปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง ใส่เกลือและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นเอาออกและปล่อยให้เย็นและ เตรียมเครื่องเคียงอื่นๆ กะหล่ำปลีเผ็ดพอเหมาะ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นครึ่ง หลังจากปอกไข่ต้มแล้ว ผ่าครึ่งแล้วหั่นผักชีเป็นชิ้น ยังสามารถใส่แอปเปิล ลูกแพร์หรือสับปะรด

หลังจากนั้นปรับน้ำซุปบะหมี่เย็น เตรียมหม้อใหญ่ ใส่พริกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ สุดท้ายเติมครึ่งขวด ของสไปรท์เย็นและปริมาณที่เหมาะสม ปล่อยให้เย็นและต้ม

หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เส้นโซบะใช้ทำเส้นได้ดีที่สุดหลังจากแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีแล้วต้มจนสุกเต็มที่แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็น 2 ครั้ง สุดท้าย ใส่บะหมี่ในซุปก๋วยเตี๋ยวเย็นแช่เย็น ใส่เนื้อ มะเขือเทศ กะหล่ำปลีเผ็ด ไข่ ผักชี

และโรยงาขาวในปริมาณที่เหมาะสม แค่นี้ก็สามารถทานได้แล้ว ชามที่สาม ก๋วยเตี๋ยวไก่ มีส่วนผสมดังนี้ อกไก่ 1 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น แตงกวา 1 ลูก ถั่วลิสงปรุงสุกในปริมาณที่เหมาะสม ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูและซอสหอยนางรมอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

เตรียมเกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ กระเทียมและพริกป่นในปริมาณที่เหมาะสม ไวน์สำหรับทำอาหาร 1 ช้อน ต้นหอมและขิงซอยในปริมาณที่เหมาะสม เส้นก๋วยเตี๋ยว 1 เส้น เตรียมอกไก่ 1 ชิ้น ล้างเสร็จแล้วนำไปแช่ในหม้อน้ำเย็น

ต่อมาใส่ไวน์ หอมใหญ่ และขิงหั่นชิ้นพร้อมๆ กัน ต้มด้วยไฟแรงแล้วปิดฝาหม้อและต้มต่อไปประมาณ 15 นาที จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที นำอกไก่ออกสองครั้งในน้ำเย็น ทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว จากนั้นฉีกให้เป็นเส้นตามเนื้ออกไก่

จากนั้นเตรียมเครื่องปรุง ล้างแตงกวาและแครอทแยกกัน แล้วหั่นเป็นเส้น เตรียมหัวหอมและกระเทียมสับเพื่อใช้ในภายหลัง เตรียมถั่วลิสงหนึ่งกำมือ ล้างและใส่ในหม้อ เติมน้ำมันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม แล้วทอดช้าๆ โดยใช้ไฟปานกลางและไฟน้อยจนเหลือง

จากนั้นปล่อยให้เย็นใส่ในถุงพลาสติกแล้วบดด้วยหมุดเกลียว เตรียมซอสโดยใส่หอมใหญ่สับ กระเทียม พริกป่น ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ซอสหอยนางรม น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย เทน้ำมันร้อนและผสมให้เข้ากัน นำเส้นที่ปรุงสุกแล้วให้เย็นตัว จากนั้นนำน้ำแห้งออก ใส่จาน ใส่ไก่หยอง แตงกวาหั่นฝอย และแครอท และถั่วลิสงที่ปรุงแล้วสับ เทซอสในปริมาณที่เหมาะสม คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็สามารถทานได้แล้ว ทำง่ายมากๆ และยังอร่อยอีกด้วย

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ > การสื่อสาร ที่สามารถเพิ่มความสัมพันธ์ และสีสันในการสนทนาทำได้อย่างไร