ภาวะโลกร้อน ได้กลายเป็นหัวข้อธรรมดาไปแล้ว แม้ว่าหลายคนจะสนใจเกี่ยวกับสภาพแวดล้อม ในการดำรงชีวิต และอนาคตของโลกและคนรุ่นต่อๆ ไป พวกเขาไม่รู้ว่าจะทำอะไรได้บ้างในฐานะปัจเจกบุคคล คำแนะนำในปัจจุบันของผู้เชี่ยวชาญของ UN สำหรับประชาชนคือ หากคุณต้องการชะลอภาวะโลกร้อน คุณควรเปลี่ยนนิสัยการกินและรับประทานอาหาร ที่มีพืชเป็นหลัก

กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ การเรียกร้องให้ทุกคนกินผักมากขึ้นและกินเนื้อสัตว์น้อยลง หากต้องการรักษาสิ่งแวดล้อม องค์การสหประชาชาติ ได้ออกรายงานสำคัญเกี่ยวกับ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ จากรายงานระบุว่าอาหารจากเนื้อสัตว์แบบตะวันตก กำลังเร่งภาวะโลกร้อน รายงานนี้เขียนขึ้น โดยนักวิทยาศาสตร์ 107 คน จากคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลแห่งสหประชาชาติ

ว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ รายงานระบุว่า หากที่ดินสามารถใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีเหตุผลมากขึ้น จะสามารถดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ที่มนุษย์สร้างขึ้นได้ดีกว่า

“ภาวะโลกร้อน” 2019 ได้กลายเป็นหนึ่งในสามปี ที่ร้อนแรงที่สุดในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ ผู้เชี่ยวชาญจากรายงานการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศแห่งสหประชาชาติ กล่าวว่า พวกเขาไม่ได้บอกให้ผู้คนหยุดกินเนื้อสัตว์ แต่ให้กินน้อยลงหรือพิจารณาเปลี่ยนนิสัยการกินของพวกเขา จากการกินเนื้อสัตว์เป็นมังสวิรัติ

รายงานยังเรียกร้องให้ยุติการทำลายล้างของแผ่นดิน และการแปรสภาพเป็นทะเลทราย ประการแรก การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เป็นภัยคุกคามต่อการจัดหาอาหารของมนุษย์ เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้น ฝนที่เพิ่มขึ้น และปรากฏการณ์สภาพอากาศที่รุนแรงที่เพิ่มขึ้น สิ่งเหล่านี้ล้วนมีผลกระทบ ต่อพื้นที่เพาะปลูก พืชผล และปศุสัตว์

การผลิตอาหารเองก็มีส่วนทำให้เกิดภาวะโลกร้อนเช่นกัน เกษตรกรรมและการเลี้ยงสัตว์คิดเป็นหนึ่งในสี่ ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ตัวอย่างเช่น การเลี้ยงโค แกะ และปศุสัตว์อื่นๆ จะใช้ที่ดิน และทรัพยากรมากขึ้นนอกจากนี้ ก๊าซมีเทนที่ปล่อยออกมาจากสัตว์ ยังทำให้สภาพอากาศร้อนขึ้นอีกด้วย ผลิตภัณฑ์จากสัตว์คิดเป็น 58 เปอร์เซ็นต์ ของการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทั้งหมด ในระหว่างการผลิตอาหาร

ในเวลาเดียวกัน การตัดไม้ทำลายป่าเพื่อขยายทุ่งหญ้าในการเลี้ยงปศุสัตว์ ซึ่งก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อไป ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตร กล่าวว่า หากเราต้องการบรรลุเป้าหมาย ในการควบคุมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ก็เป็นสิ่งจำเป็น

นอกจากการลดการบริโภคเนื้อสัตว์แล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังสนับสนุนให้ ผู้คนทิ้งอาหารให้เหลือน้อยที่สุด องค์กรการกุศลแห่งหนึ่งในสวิตเซอร์แลนด์ ได้มอบอาหารที่ไม่ได้ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ให้กับครอบครัวในท้องถิ่นและองค์กรการกุศล เพื่อลดขยะอาหาร ในเวลาเดียวกัน พวกเขาทำขนมปังที่หมดอายุแล้วเป็นบิสกิต ทั้งหมดนี้ช่วยลด การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ อันเนื่องมาจากการผลิตอาหาร

แม้ว่าป่าไม้สามารถดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ได้ แต่ก็ไม่สามารถรับมือคาร์บอนไดออกไซด์มากเกินไป ต้นไม้สามารถดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ ที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์ได้ โดยเฉพาะในซีกโลกเหนือ สามารถช่วยบรรเทาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องน่าตกใจว่าหากโลกร้อนขึ้นอีก ก็จะส่งผลต่อการเจริญเติบโตของพืชพรรณ และป่าไม้ด้วย

รายงานขององค์การสหประชาชาติยังระบุด้วยว่า บางพื้นที่ใกล้เส้นศูนย์สูตรของโลก ไม่สามารถปลูกพืชได้ เนื่องจากความร้อนสูงเกินไป ผู้เชี่ยวชาญทางธรณีวิทยา จากมหาวิทยาลัยเทคนิคมิวนิค ประเทศเยอรมนี เตือนว่า การขาดฟอสฟอรัสในดิน ได้เกิดขึ้นแล้วในบางพื้นที่ ฟอสฟอรัสต่ำในดิน จะทำให้ต้นไม้เติบโตช้า

เธอบอกว่านี่หมายความว่า ป่าฝนเขตร้อน ได้มาถึงขีดจำกัดแล้ว และจะไม่สามารถดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ ส่วนเกินได้อีกต่อไป หากเป็นกรณีนี้ ปรากฏการณ์ความร้อนสูงเกินไปของโลก จะเร่งความเร็วขึ้นอย่างมาก ดินเป็นปัจจัยสำคัญในการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ในแง่ของการดูดซับ และกักเก็บคาร์บอนไดออกไซด์ ดินเป็นอันดับสอง รองจากมหาสมุทร

พืชในดินดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ จากบรรยากาศและเก็บไว้ในดิน อย่างไรก็ตาม การตัดไม้ทำลายป่าและนิสัยการทำฟาร์มที่ไม่ดี สามารถทำลายความสามารถของดิน ในการดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ เมื่อดินเสื่อมโทรม จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ กลับสู่บรรยากาศ ในขณะเดียวกัน การเจริญเติบโตของพืช ก็จะได้รับผลกระทบด้วย

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคาดว่า จะเร่งกระบวนการนี้ อุณหภูมิสูง จะทำให้การสลายตัวของอินทรียวัตถุในดินรุนแรงขึ้น และเพิ่มการปล่อยก๊าซเรือนกระจก สาเหตุหลายประการ ที่ทำให้อาหารมังสวิรัติ เป็นที่นิยมทั่วโลก ที่คุณต้องรู้

รายงานระบุว่า การลดและย้อนกลับความเสียหายของดิน สามารถก่อให้เกิดประโยชน์ ต่อชุมชนท้องถิ่นได้ทันที

ในขณะเดียวกัน การจัดการที่ดินที่ดีขึ้น รวมทั้งการเลี้ยงแบบควบคุม และการปลูกต้นไม้ สามารถทำให้ดินอุดมสมบูรณ์มากขึ้น ซึ่งจะช่วยลดความยากจน และส่งเสริมความปลอดภัยของอาหาร เป็นวงกลมคุณธรรม สิ่งที่แต่ละคนสามารถทำได้คือ กินผักให้มากขึ้น และเนื้อสัตว์ให้น้อยลง เนื่องจากที่ดินมีบทบาทสำคัญ ในการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แนวโน้มของการทำลายล้างของที่ดิน ควรกลับรายการและทำให้มันเป็นส่วนหนึ่ง ของการแก้ปัญหา

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า มนุษย์ต้องเปลี่ยนวิธีการใช้ที่ดิน แน่นอนว่านี่จะเป็นความท้าทายที่น่ากลัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ ในแนวทางการทำฟาร์ม

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ > นักวิจัย ของสวีเดนและฟินแลนด์ทำการวิจัยเกี่ยวกับโรคเบาหวาน เพื่อการรักษาในอนาคต