วิธีการ วิธีการ ถนอมผลไม้ให้คงความสดใหม่ การเก็บรักษา และการจำแนกผลไม้ทุกวัน อย่าแช่ไว้ในตู้เย็น มิฉะนั้นจะเกิดอาการบวมเป็นน้ำเหลืองเช่น กล้วย มะเฟือง โลควอทเป็นต้น สามารถใส่ในตู้เย็นได้ แต่ต้องทำให้สุกก่อน นั่นคือ ผลไม้ที่ยังไม่สุก ไม่สามารถใส่ตู้เย็นได้เช่น ทุเรียน มะม่วง น้อยหน่า เสาวรส ลูกพลับ มะละกอเป็นต้น ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานเช่น พีช หม่อน บ๊วย ลิ้นจี่ ลำไย เงาะ เชอร์รี่ เกาลัด ฝรั่ง องุ่น ลูกแพร์ สตรอเบอร์รี่ มังคุด แก้วมังกร แตงโม ส้มโอเป็นต้นสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หรือแช่เย็นในตู้เย็นเช่น มะนาว สับปะรด องุ่น ส้ม มะกอก อินทผาลัม แอปเปิ้ล แตงโม มะพร้าว ส้มโอ อ้อยเป็นต้น

วิธีการเก็บผลไม้สดในร้านขายผลไม้ กล่องเก็บของสด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิจัยใช้ซิลิเกตเป็นสารเติมแต่งให้กับเยื่อกระดาษ เนื่องจากผงหินชนิดนี้ มีผลในการดูดซับก๊าซต่างๆ ได้ดีและปริมาณผัก และผลไม้สดจะไม่ลดลง ดังนั้น จึงมีผลดีกว่าในการจัดเก็บ และขนส่งทางไกล

การถนอมไมโครเวฟ นี่คือ วิธีการฆ่าเชื้อโรคในอุณหภูมิต่ำ ผัก ผลไม้ ปลา และเนื้อสัตว์ โดยใช้ไมโครเวฟ เพื่อให้ความร้อนถึง 72องศา ในระยะเวลาอันสั้น จากนั้นจึงนำอาหารแปรรูปออกสู่ตลาด ภายใต้สภาพแวดล้อม 0-4องศา สามารถเก็บไว้ได้นาน 42-45วัน โดยไม่เสื่อมสภาพ เหมาะมากสำหรับการปิด อุปทานตามฤดูกาลเป็นที่นิยมในหมู่ผู้คนมาก

สารป้องกันการถลอกที่กินได้ หากคุณไม่ต้องการใช้ห่อพลาสติก ให้ซื้อสารกันบูดที่กินได้ ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แล้วฉีดลงบนพื้นผิวของผลไม้ สิ่งนี้สามารถสร้างฟิล์มป้องกัน บนพื้นผิวของผลไม้ที่แยกได้จากอากาศ ซึ่งสามารถบรรลุผลของการเก็บรักษา

วิธีการเก็บรักษาถุงสด สำหรับผลไม้บางชนิดที่กลัวเย็น แต่ก็กลัวอากาศเช่นกันคือ กล้วย ไม่สามารถเก็บสดไว้ในอุณหภูมิต่ำได้ หากนำไปแช่ตู้เย็นจะเปลี่ยนเป็นสีดำได้ง่าย เราสามารถห่อแบบสดเก็บถุงใส่กล่องกระดาษแข็ง และเก็บไว้ในที่เย็นสถานที่ที่มีอากาศถ่ายเท สามารถยืดเวลาความสดใหม่ได้

ฟิล์มรักษาความสด สำหรับผลไม้ที่เก็บความสดได้ง่าย โดยทั่วไปเพียงห่อด้วยพลาสติก แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากร้านค้ามีขนาดใหญ่พอ และห้องเย็นมีขนาดใหญ่พอ คุณสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้ หลังจากห่อด้วยแว็กซ์ที่ให้ความสดใหม่ เพื่อให้มันคงความสดนาน

วิธีการเก็บรักษาจุลินทรีย์ เอทิลีน มีผลในการส่งเสริมการเหี่ยว และการสุกของผักและผลไม้ ดังนั้นหากสามารถเก็บผัก และผลไม้ให้สดได้ ต้องเพิ่มเอทิลีน นักวิทยาศาสตร์ ได้ทำการคัดกรอง และวิจัยและแยกสายพันธุ์ สามารถนำไปทำเป็นสารกำจัดเอทิลีน ที่กำจัดเอทิลีนได้ สามารถป้องกันการเกิดสีน้ำตาล การหลวมและการสูญเสียเมล็ด ในระหว่างการเก็บองุ่น และมีผลดีต่อมะเขือเทศ และพริกไทย ป้องกันการสูญเสียน้ำ การเปลี่ยนสีและความนุ่มนวล และมีผลในการรักษาความสดใหม่อย่างชัดเจน

วิธีการเก็บรักษาแบบบีบอัด นี่เป็นวิธีการจัดเก็บผัก และผลไม้แบบใหม่ ซึ่งมีผลการเก็บรักษาที่ดี การจัดการที่สะดวกใช้งานง่าย และต้นทุนต่ำ ในปัจจุบันสหราชอาณาจักรสหรัฐอเมริกา เยอรมนี ฝรั่งเศสและประเทศอื่นๆ ได้พัฒนาข้อกำหนดมาตรฐานความดันต่ำ ตู้คอนเทนเนอร์ ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย สำหรับการขนส่งผัก และผลไม้ทางไกล

วิธีการเก็บรักษาส่วนผสมของไฮโดรคาร์บอน นี่คือสารกันบูดที่กินได้ตามธรรมชาติ ซึ่งพัฒนาโดยบริษัทเทคโนโลยีชีวภาพของอังกฤษ ซึ่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษามะเขือเทศ พริก ลูกแพร์ องุ่นและผักผลไม้อื่นๆ ได้โดยปัจจัยของโลก ใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนของไฮโดรคาร์บอน เมื่อใช้งาน ให้ละลายในน้ำ เพื่อสร้างสถานะของสารละลาย จากนั้นแช่ผักและผลไม้ที่ต้องการคงความสดไว้ในสารละลาย เพื่อให้พื้นผิวของผักและผลไม้เคลือบ ด้วยชั้นของสารเหลวอย่างเท่าเทียมกัน ซึ่งจะช่วยลดปริมาณการดูดซึมออกซิเจนลงอย่างมาก ดังนั้นคาร์บอนไดออกไซด์เกือบทั้งหมด ที่เกิดจากผักและผลไม้จะถูกปล่อยออกไป ผลของสารกันบูดนี้ เหมือนกับการใช้ยาชากับผักและผลไม้ เพื่อทำให้พวกมันอยู่ได้นานขึ้น

วิธีการระบายความร้อนทางกายภาพ สำหรับผู้ที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น เสื่อมสภาพง่าย และไวต่ออุณหภูมิ เราสามารถใช้การระบายความร้อนทางกายภาพ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และเราสามารถใช้ห้องเย็นห รือช่องแช่แข็ง เพื่อลดอุณหภูมิเพื่อให้ได้ผลของการถนอมอาหารเช่น ลิ้นจี่ เบย์เบอร์รี่เป็นต้น

เรื่องอื่น ๆ  >>> โทรศัพท์มือถือ เวลานอนเป็นอันตรายหรือไม่