เนื้อสัตว์ เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ที่ดีที่สุดในอาหารของคุณ อาหารที่สมดุล เนื้อไม่ติดมันและผักซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่สำคัญมากสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย เนื้อไม่ติดมันมีกี่ประเภท และเนื้อแดงไม่ติดมันนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ โปรตีนเป็นธาตุอาหารหลักที่ควรได้รับให้กับร่างกายด้วยอาหาร โปรตีนมีหน้าที่ในการทำงานของโครงสร้าง พวกมันเป็นส่วนประกอบของกล้ามเนื้อ

รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ ฮอร์โมน เอนไซม์และอิมมูโนโกลบูลิน ด้วยเหตุนี้การทำงานที่เหมาะสมของสมอง ระบบประสาท และระบบภูมิคุ้มกันจึงเป็นไปได้ เนื้อไม่ติดมันที่ให้มาพร้อมกับ อาหารจะเป็นประโยชน์ในการตอบ สนองมีความต้องการโปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ เพราะมีกรดอะมิโนครบชุด แหล่งอาหารของโปรตีนที่มีประโยชน์ เช่น เนื้อไม่ติดมัน ปลา อาหารทะเล ไข่ นม

แหล่งโปรตีนจากพืชต้องมีความสมดุลอย่างเหมาะสม เพื่อให้แน่ใจว่า ร่างกายได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ซึ่งเรียกว่า ภายนอกซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ ความเด่นของโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งมีอยู่ในเนื้อไม่ติดมันจำนวนมากที่สุด เหนือโปรตีนจากพืชยังเกี่ยวข้องกับปริมาณกรดอะมิโนกำมะถัน ทริปโตเฟน ซิสเทอีน และกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง BCAA ที่สูงกว่ามาก

เนื้อไม่ติดมันที่เรานำเสนอในเมนูประจำวันของเรา เป็นแนวคิดที่ครอบคลุมทุกส่วนที่กินได้ของสัตว์ที่ฆ่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ประกอบด้วยน้ำ โปรตีน ไขมัน สารที่ไม่ใช่โปรตีนที่มีไนโตรเจน และน้ำตาล เนื้อหาของส่วนผสมแต่ละอย่างจะขึ้นอยู่กับชนิดของ เนื้อสัตว์ สายพันธุ์สัตว์ เพศ และวิธีการผสมพันธุ์ เนื้อไม่ติดมันจะมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ จากมุมมองทางโภชนาการ ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของเนื้อสัตว์คือโปรตีนจากกล้ามเนื้อ

การเปลี่ยนแปลงปริมาณโปรตีน จะขึ้นอยู่กับระดับความอ้วนของแบทช์ ตัวอย่างเช่น เนื้อแดงไม่ติดมันจะมีโปรตีนประมาณ 20 ถึง 21 เปอร์เซ็นต์ และเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากจะมีมากกว่า 9 เปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ส่วนผสมใดที่ควรเสริมสร้างอาหารของเรา เนื้อไม่ติดมันคุณภาพดีที่สุด จะมาจากฟาร์มออร์แกนิกที่ผ่านการรับรอง ชนิดและปริมาณโปรตีน เนื้อแดงไม่ติดมันเป็นแหล่งสำคัญของธาตุเหล็กฮีมที่ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด

จึงช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง ภาวะขาดโปรตีนเป็นภาวะสุขภาพและอันตรายถึงชีวิต ในคนที่บริโภคโปรตีนน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับความต้องการจะสังเกตเห็นการเสื่อมสภาพของความเข้มข้น ความหงุดหงิด ความอ่อนแอและภูมิคุ้มกันลดลง กรดอะมิโนกำมะถันในเนื้อไม่ติดมัน เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตกลูตาไธโอนสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สำคัญที่สุดภายในร่างกาย มีบทบาทสำคัญในกระบวนการล้างพิษของร่างกาย รองรับการเผาผลาญอาหาร

ลดการดูดซึมไขมันเปอร์ออกไซด์ ในทำนองเดียวกัน ทอรีนซึ่งมีอยู่ในเนื้อไก่และเนื้อไม่ติดมันในปริมาณมาก เป็นกรดอะมิโนที่สำคัญมาก ซึ่งสนับสนุนกระบวนการต้านอนุมูลอิสระ ทอรีนมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและปกป้อง DNA ของเซลล์จากอันตรายของอนุมูลอิสระ เนื้อไม่ติดมันยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินบี และการมีอยู่ของวิตามินบี 12 สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มันมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด และร่วมกับกรดโฟลิก

มันมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ ไขกระดูก และการก่อตัวของกรดอะมิโน การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การยับยั้งการเจริญเติบโต และการเพิ่มจำนวนของเซลล์เม็ดเลือด ซึ่งนำไปสู่โรคโลหิตจาง โคโบลามีนมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น ดังนั้น ผู้ทานมังสวิรัติควรดูแลเสริมวิตามินที่สำคัญนี้ จากมุมมองด้านอาหาร เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ขั้นพื้นฐาน ผู้ที่ใช้อาหารที่เน้นพืชเป็นหลักต้องรู้วิธีสร้างสมดุลให้กับผลิตภัณฑ์แต่ละอย่าง

เพื่อให้แน่ใจว่า มีกรดอะมิโนจากภายนอกในปริมาณที่เหมาะสมที่สุด แพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเรียกร้องให้ลดอาหารแม้แต่เนื้อแดงไม่ติดมัน หันมาใช้เนื้อขาวไม่ติดมันและปลา เนื้อแดงประเภท เนื้อหมู เนื้อวัว เป็ด ห่าน เนื้อม้าโดยทั่วไปแล้ว เนื้อแดงจะมีไขมันมากกว่าและมีกรดไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก ซึ่งควรบริโภคให้น้อยที่สุด การบริโภคไขมันอิ่มตัวในปริมาณมากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึม

โรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจและหลอดเลือด ส่วนใหญ่ควรตัดซี่โครง เบคอน หรือคอหมูออกจากอาหารของผู้ที่มีดัชนีมวลกายสูง และเนื้อย่างไม่ติดมัน เช่น อกไก่หรือน่อง จะเป็นความคิดที่ดีกว่ามาก เนื้อขาวที่ไม่ติดมันมีโปรตีนมากกว่าและมีไขมันต่ำ ซึ่งช่วยลดค่าแคลอรีของอาหารได้อย่างมาก ดังนั้น สูตรอาหารจานเนื้อไม่ติดมัน จึงควรครองครัวของผู้ที่วางแผนจะลดน้ำหนัก อาหารปกติเป็นหนึ่งในหลักการพื้นฐานของการกินเพื่อสุขภาพ

เมนูที่วางแผนอย่างมีเหตุผลจะถือว่าช่วงเวลาเฉพาะระหว่างแต่ละรายการของเมนู ซึ่งมีเหตุผลทางสรีรวิทยา โภชนาการที่เหมาะสมควรให้สารอาหารทั้งหมดแก่ร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารจะขึ้นอยู่กับจำนวนมื้ออาหารที่คุณกินในระหว่างวัน ตามหลักการของการกินเพื่อสุขภาพ การรับประทานอาหาร 4 ถึง 5 มื้อต่อวัน ในช่วงเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมงจะดีที่สุด เมนูประกอบด้วยอาหารหลัก 3 มื้อ ได้แก่ อาหารเช้า กลางวันและเย็น และของว่าง 2 มื้อ

ได้แก่ อาหารกลางวันและน้ำชายามบ่าย มื้ออาหารปกติให้พลังงานที่จำเป็นสำหรับทุกหน้าที่ของชีวิต และการออกกำลังกาย การหยุดพักระหว่างมื้ออาหารนานเกินไปอาจส่งผลให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ดังนั้น การบริโภคอาหารส่วนใหญ่ ดังนั้นมื้ออาหารปกติทุกๆ 3 ชั่วโมงจึงมีความสำคัญ ความรู้สึกหิวที่รุนแรงเพิ่มความไวต่อสิ่งเร้าทางสายตา กลิ่น และรส ซึ่งส่งเสริมการกินมากเกินไป

การรับประทานอาหารมื้อใหญ่ในคราวเดียว จะส่งผลให้เกิดความเครียดที่มากเกินไปในระบบย่อยอาหาร และการรบกวนของกระบวนการย่อยอาหาร ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารนานเกินไปมักเป็นสาเหตุของการกินของว่าง จากนั้นเรามักจะเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นแหล่งพลังงานง่าย ๆ เช่น ขนมขบเคี้ยวที่มีแคลอรีสูงทั้งรสหวานและรสเค็ม ซึ่งจะทำให้รู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็ว นิสัยการกินที่ไม่เหมาะสม และการขาดอาหารเป็นประจำ

จะส่งเสริมการพัฒนาของน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน อย่างไรก็ตาม ควรเน้นว่าในรูปแบบโภชนาการบางอย่าง เช่น การอดอาหารเป็นระยะๆ ซึ่งถือว่ากรอบทางโภชนาการเฉพาะ จะสามารถรับประทานอาหารได้เพียงสามมื้อเท่านั้น จากนั้นจะมีการบริโภคแคลอรีมากขึ้นในคราวเดียว เมนูควรปรับให้เข้ากับความต้องการ ความชอบ และโอกาสของแต่ละคน และที่สำคัญที่สุดคือปรับให้เข้ากับความต้องการพลังงาน ซึ่งสามารถคำนวณได้โดยใช้เครื่องคำนวณแคลอรี

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ > มะเดื่อ ผลไม้ที่ได้รับความนิยมรับประทานมานาน